水戸納豆の老舗 水戸といえば水戸黄門、梅、そして納豆。 私ども「水戸元祖 天狗納豆」は水戸で納豆を代々造り続ける 老舗です。天狗の顔がトレードマークです。

生み育てます

納豆は生きています。そして、繊細で手のかかる子供たちです。

その繊細さは、大豆の状態、藁(わら)の状態、季節、湿度、温度に大きく左右されます。

いつもの決まった方法で機械的に造ると、おいしい納豆が造れません。

「原料の厳選」「大豆の状態、わらの状態、季節、湿度、温度によって調整」が必要となります。

人の手で丁寧に吟味し、絶妙な環境を造り出してこそ、おいしい納豆が造りだせます。

まさに、生み育てるという言葉がぴったりです。

毎日が真剣勝負、強い粘りと旨みが命です。

味、香り、歯ごたえ

-味- 強い粘りと旨みが命です。 １口目は、納豆だけでゆっくり味わってみてください。 -香り- 香ばしい納豆の香りをお楽しみください。 とくに、藁(わら)納豆では、藁(わら)のほのかな香りが楽しめます。 -歯ごたえ- 程よい歯ごたえにもこだわっております。 とくに、藁(わら)納豆は、藁(わら)が適宜に水分を吸収し、 ほどよい歯ごたえが味わえます。

藁(わら)にもこだわっています

普段、ご購入される場合は、パックが多いことと思います。

もちろん、パックの納豆もおいしゅうございます。

しかし、伝統製法による藁(わら)納豆の良さも知っていただきたいのです。

パック納豆

便利なパック納豆もご用意しております。

こだわりは藁(わら)納豆だけではございません。

伝統の製法にこだわったパック納豆も合わせてご賞味ください。